Olijfolie
/f.eu1.jwwb.nl%2Fpublic%2Fp%2Fy%2Fd%2Ftemp-vlibjokqqhujhsfoqbnb%2Fy7gmyg%2Fimage-39.png)
/f.eu1.jwwb.nl%2Fpublic%2Fp%2Fy%2Fd%2Ftemp-vlibjokqqhujhsfoqbnb%2Fswupjl%2Fimage-40.png)
Olijfolie extra vierge
Voordat je deze stempel op de extra vierge olijfolie mag zetten zijn er een paar strenge eisen waar het aan moet voldoen. Deze olie komt van de eerste koude pers, wat ook betekend dat het niet verhit word en dus ook niet bewerkt. Als de olie geperst is wordt hij eerst beoordeeld op smaak en zuurgraad voordat hij extra vergine mag heten. De zuurgraad van extra vierge olijfolie moet onder de 0.8 zitten. Deze olijfolie bevat veel vitaminen en mineralen waardoor de prijs doorgaans wat hoger is dan die van gewone olijfolie.
Griekse olijfolie
Je kunt verschillende Griekse olijfolie bestellen of kopen. De beste Griekse olijfolie vinden wij van Agasto. Dit is olijfolie van het Griekse eiland Samos. Deze extra vierge olijfolie heeft diverse ‘Awards’ gewonnen. De olijfolie van Samos is koudgeperst en biologisch geteeld van jonge (groene) olijven, hierdoor smaakt het net even wat anders dan andere olijfolie. Door de jonge olijven zitten er meer antioxidanten in deze olijfolie van Samos.
Biologische olijfolie
Voordat je de olijfolie biologisch mag noemen moet je een traject volgen en aan specifieke eisen voldoen. Onze producten voldoen aan deze eisen en je kunt zien dat bij de organic variant het biologische logo achterop staat. Biologische olijfolie kopen wordt tegenwoordig steeds moeilijker door vervuiling. Gelukkig ben je bij ons altijd verzekerd van 100% natuurlijke olijfolie!
/f.eu1.jwwb.nl%2Fpublic%2Fp%2Fy%2Fd%2Ftemp-vlibjokqqhujhsfoqbnb%2F2d60mz%2Fbiologischlogovierkant.png)
Biologische Griekse olijfolie
Mensen kiezen steeds vaker voor de Griekse biologische olijfolie. Agasto is hier een voorbeeld van. De Griekse bio olijfolie wordt geteeld op eigen onvervuilde grond in Samos en er worden geen chemische middelen gebruikt. Verdere uitleg over het product lees je hier.
Biologische olijfolie om te bakken
Mag je met biologische olijfolie bakken? Het antwoord is ja! We hebben uit recente onderzoeken bewijs dat olijfolie bestand is tegen degradatie onder huishoudelijke frituuromstandigheden (170 graden). Van alle soorten olijfolie was de extra vierge olijfolie resistenter. Extra vierge olijfolie is echter behoorlijk hittebestendig en oxideert niet. En wat ook nog belangrijk is, de smaak wordt niet anders door het koken.