Voordat je deze stempel op de extra vierge olijfolie mag zetten zijn er een paar strenge eisen waar het aan moet voldoen. Deze olie komt van de eerste koude pers, wat ook betekend dat het niet verhit word en dus ook niet bewerkt. Als de olie geperst is wordt hij eerst beoordeeld op smaak en zuurgraad voordat het extra vergine mag heten. De zuurgraad van extra vierge olijfolie moet onder de 0.8 zitten. Deze olijfolie bevat veel vitaminen en mineralen waardoor de prijs doorgaans wat hoger is dan die van gewone olijfolie.
Je kunt verschillende Griekse olijfolie bestellen of kopen. De beste Griekse olijfolie vinden wij van Agasto. Dit is olijfolie van het Griekse eiland Samos. Deze extra vierge olijfolie heeft diverse ‘Awards’ gewonnen. De olijfolie van Samos is koudgeperst en biologisch geteeld van jonge (groene) olijven, hierdoor smaakt het net even wat anders dan andere olijfolie. Door de jonge olijven zitten er meer antioxidanten in deze olijfolie van Samos.
Voordat je de olijfolie biologisch mag noemen moet je een traject volgen en aan specifieke eisen voldoen. Onze producten voldoen aan deze eisen en je kunt zien dat bij de organic variant het biologische logo achterop staat. Biologische olijfolie kopen wordt tegenwoordig steeds moeilijker door vervuiling. Gelukkig ben je bij ons altijd verzekerd van 100% natuurlijke olijfolie!
Mensen kiezen steeds vaker voor de Griekse biologische olijfolie. Agasto is hier een voorbeeld van. De Griekse bio olijfolie wordt geteeld op eigen onvervuilde grond in Samos en er worden geen chemische middelen gebruikt. Verdere uitleg over het product lees je hier.
Mag je met biologische olijfolie bakken? Het antwoord is ja! We hebben uit recente onderzoeken bewijs dat olijfolie bestand is tegen degradatie onder huishoudelijke frituuromstandigheden (170 graden). Van alle soorten olijfolie was de extra vierge olijfolie resistenter. Extra vierge olijfolie is echter behoorlijk hittebestendig en oxideert niet. En wat ook nog belangrijk is, de smaak wordt niet anders door het koken.
In het eerste kwartaal van 2022 hebben wij deelgenomen aan de Amsterdam International Olive Oil Competition, ook wel Amsterdam IOOC genoemd. Olijfolie over de hele wereld mag hier aan meedoen. Alle ingezonden olijfolies worden hier door kenners en chefs geproefd en beoordeeld. Alleen de aller beste olijfolies krijgen een award, en hier waren wij ook een van! Met trots kunnen wij zeggen dat we met onze Agasto olijfolie behoren tot de beste olijfolie van de wereld!
Het is je vast niet ontgaan, de zonnebloemolie werd massaal ingekocht toen mensen wisten dat het bijna niet meer te verkrijgen zou zijn ivm de oorlog in Oekraïne. Heb jij dit ook nog gedaan? Er is een hele goede vervanger.
Onze Griekse extra vierge olijfolie komt van het mooie eiland Samos. Het Griekse eiland Samos staat bekend als het eiland dat bloeit. Het is dan ook een van de groenste eilanden van Griekenland. Waarom halen wij onze olijfolie van Samos? Wij zijn ongelofelijk enthousiast over het product van Agasto door de heerlijke rijke smaak, het natuurlijke proces en bovendien omdat het gemaakt is met pure passie.
We weten als het goed is allemaal dat olijfolie gezond is voor je. Als je olijfolie opzoekt zie je dat het in meerdere soorten en maten wordt gemaakt. De kleur van de geperste olijven hangt af van de soort olijven die zijn gebruikt, dit zegt dus nog niks over de kwaliteit. Helaas willen bedrijven ook nog wel eens groene kleurstof aan hun olijfolie toevoegen. Wat een groot verschil is en waar je goed op moet letten zijn de toevoegingen en de zuurgraad. De zuurgraad bepaalt namelijk de kwaliteit van de olie.
