Verschillende onbewerkte Honing!

De smaak van bloemenhoning hangt erg af van het jaargetijde waarin de bijen de honing winnen. In de lente bloeien namelijk andere bloemen dan in de zomer en dit zorgt dan ook voor de diverse smaken.

Wist je dat Nederlandse bloemenhoning kan helpen bij hooikoorts?
Een deel van de pollen die de bijen uit de bloemen en planten halen, komt in de honing terecht. Door deze honing te eten, wordt het lichaam blootgesteld aan de boosdoeners van hooikoorts. Op een natuurlijke manier bouwt het lichaam resistentie op tegen de pollen. Meer weten over natuurlijke hulpmiddelen tegen hooikoorts? 

Acacia honing is een geurige, zachte honing. Deze honing is perfect voor mensen die maar af en toe honing eten, of alleen maar van vloeibare honing houden. Dit komt omdat acaciahoning vrijwel niet kristalliseert, deze honing blijft dus voor een langere tijd goed vloeibaar.

Acaciahoning is erg goed te gebruiken als zoetstof voor in de koffie, thee of yoghurt. Een goede suikervervanger dus!

Kastanje honing is een roodbruine, donkere honing met een heerlijke nootachtige smaak. Zoals de naam al zegt, wordt deze honing gemaakt met de nectar uit de bloesem van de kastanjeboom.

Kastanjehoning is perfect voor liefhebbers van een sterke maar niet al te zoete honing. Het geeft een licht bittere nasmaak. Het is heerlijk op volkorenbrood in combinatie met kaas, vruchten en noten! Deze honing kristalliseert vrij traag en blijft dus een langere tijd goed vloeibaar.

Citroen honing is een heerlijke frisse, fruitige honing afkomstig van de citroenboom.

De citroenboom bloeit vier keer in het jaar. De bloemen worden uiteindelijk de vruchten, ofwel de citroenen. Citroenen staan bekend om de zure smaak. De honing zelf is niet zuur, maar wel friszoet.

Citroenhoning is heerlijk voor in de thee. Let wel: door verhitting blijft honing zoet, maar verliest haar gezonde eigenschappen. Om die te behouden kun je de thee het beste laten afkoelen tot drinktemperatuur (max. 40°C).

Tijmhoning is, net als heidehoning, vrij pittig van smaak. Deze honing wordt niet alleen vanwege de smaak gewaardeerd, maar ook vanwege de verzachtende werking op de luchtwegen.

Tijmhoning kan door de wat kruidige smaak goed gebruikt worden bij een stukje kaas of als marinade.

Oranjebloesem honing is een heldere goudkleurige honing met een zachte, zoete smaak en een fruitige geur.

Deze honing wordt gewonnen uit de bloesem van de citrusbomen, voornamelijk van de sinaasappelboom. 

Oranjebloesemhoning is door de zoete smaak lekker voor op een pannenkoek of in de thee. Deze honing kristalliseert langzaam, wat ideaal is voor de liefhebber van vloeibare honing.

Wij noemen heide honing ‘de Koning van de Honing’. Deze geurige en pittige honing heeft een volle smaak en is met recht een delicatesse te noemen. Heidehoning is erg geliefd en is soms maar enkele weken per jaar te verkrijgen. Vloeibaar goud!

Het bijzondere aan heidehoning is de specifieke smaak en de gelei-achtige structuur. Goede heidehoning is zo stijf dat de pot ondersteboven gehouden kan worden zonder dat de honing er uitloopt. Zo stevig zit de honing ook in de raat, en daardoor is het winnen van heidehoning arbeidsintensiever dan andere honing. Het wordt twee keer geslingerd: de honing die bij de eerste keer uit de raat komt, noemen we heidemelange. Heidehoning is zeer gezond. Het bevat de meeste anti-oxidanten en mineralen. Lees hier een Engelstalig artikel over heidehoning in relatie tot antibacteriële werking.

Heidehoning wordt vaak dun gesmeerd op een boterham. Lekker met kaas!