Extra vierge olijfolie

Hier lees je alles over extra vierge olijfolie

Products for Home verkoopt alleen de beste extra vierge olijfolie!

Waarom extra vierge olijfolie?

Extra vierge betekent 'extra maagdelijk', dus olijfolie in haar puurste vorm. De olie komt van de eerste koude pers, wat ook betekend dat het niet verhit word en dus ook niet bewerkt. Deze onbewerkte olijfolie bevat veel vitaminen en mineralen die anders bij verhitting verloren gaan. Door deze hoge waardes is de prijs van extra vierge olijfolie doorgaans wel wat hoger is dan die van gewone olijfolie. Je kunt er ook perfect in bakken! 

Het proces van extra vierge olijfolie

Voordat je deze stempel op de extra vierge olijfolie mag zetten zijn er een paar strenge eisen waar het aan moet voldoen. Zoals hierboven geschreven komt de olijfolie van de eerste koude pers. Het gaat hierbij om de olijfpulp van recentelijk koud gemalen olijven. De olijfpulp wordt slechts één keer geperst, de rest word weggegooid of opnieuw geperst. Wanneer het nog een keer geperst word mag je de olie niet meer van de eerste pers noemen, waardoor het ook automatisch geen extra vierge olijfolie meer is. Als de olie geperst is wordt hij eerst beoordeeld op smaak en zuurgraad voordat het extra vierge mag heten. De zuurgraad van extra vierge olijfolie moet altijd onder de 0.8 zitten.